Petitdéjeuner avec brouillade aux truffes et magnum de Châteauneuf du Pape. Excellent dîner dans la bibliothèque (3 tables de convives). Repas gastronomique, accueil très chaleureux donnant l'impression de jouer les châtelains. Deuxième séjour un soir avec un couple d'amis pour un dîner "autour de la Truffe" orchestré par un très jeune Lescépages dominants de l'AOC Châteauneuf du Pape sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Outre ceux-ci, la commune produit des vins avec10 autres cépages. A Brief History of Châteauneuf du Pape Chateauneuf du Pape Clement V. L’histoire viticole de la ville remonte au XIIe siècle, les évêques locaux s’occupant des vignobles Lappellation Châteauneuf-du-Pape représente 3200 hectares de vignes dans la Vallée du Rhône méridionale, entre Orange et Avignon.Cette AOC se distingue par le grand nombre de cépages utilisés (13 !), et un sous-sol homogène de galets roulés sur socle calcaire. Un peu plus de 3100 hectares de vignes servent à produire l’un des plus célèbres vins de En1893, Châteauneuf-du-Carcenier (en référence aux carrières de chaux des environs) devient Châteauneuf-du-Pape, en hommage à Clément V puis Jean XXII qui avait élu sa production « vin du pape ». Un village et un vignoble au nom certes plus porteur mais qui ne compte plus après le phylloxéra que 200 ha. On replante vite pour atteindre Hommageau Pape Clément V qui a révélé ce grand terroir, qui porte encore sa marque, celle de l'excellence. La "Destinée de Clément V" s'illustre comme un vin rare, qui exprime toute l'élégance de son terroir d'exception. Châteauneufdu-Pape se traduit littéralement par « Le nouveau château du Pape » et, en effet, l'histoire de cette appellation est intimement liée à l'histoire papale. En 1308, le pape Clément V , ancien archevêque de Bordeaux , transféra la papauté dans la ville d'Avignon. Clément V et les « Papes d'Avignon » qui ont suivi owDv. 50,00€ Télécharger la fiche technique ICI Les cépages 80% Grenache, 20% Syrah, Clairette. Robe Couleur rouge tuilé avec des reflets orangés. Nez Le nez développé avec des bouquets de cuir et notes animales et épices poivre. Bouche Millésime devenu souple avec l’âge, arômes de sous bois, humus, cuir. Encore une belle longueur. Le temps de garde A boire maintenant . Température de service 18° Accord mets et vins Gibier, viande rouge ou viande en sauce, fromages. UGS 2006200620061-2-1 Catégorie Rouge Étiquette Rouge Description Informations complémentaires Description Le terroir Châteauneuf du Pape bénéficie d’un terroir d’exception et unique grâce aux galets roulés. La chaleur emmagasinée pendant la journée sera restituée la nuit. L’eau va s’évaporer au contact des galets ainsi les maladies seront limités et une maturité lente va s’opérer. Le rendement Faible de 29 hectolitres/hectare pour préserver la qualité de notre cru. La vinification et l’élevage Les vendanges sont entièrement faites à la main, avec un tri très sélectif à la vigne sélection des grains très mûrs et un deuxième tri en cave. La vinification est faite en cuve béton pendant 30 jours. Nous effectuons le remontage et le pigeage de façon journalière et n’utilisons pas de levure chimique. Le pressurage est souple afin d’extrait des vins fins. Nous laisserons tranquillement le temps au vin de se bonifier avec un élevage de 3 ans dans des demi-muits, 3 vins. Afin de préserver toute la richesse du vin et de ne pas le désosser, la filtration avant la mise en bouteille sera légère. Informations complémentaires Poids 1,483 kg Les galets roulés Un climat d'influence méditerranéenne Le terroir et notamment les galets permettent aux vignes de profiter de la chaleur de la journée. En effet, il s’agit d’une des parties les plus chaudes de la région, qui est sous l’influence d’un climat méditerranéen. C’est pour cette raison que les vignes y sont taillées en gobelet protégeant ainsi de la sècheresse et apportant également de la résistance au mistral qui souffle fort. C’est aussi en étant gorgés de soleil et non de pluie, que les vins deviennent très aromatiques et puissants. Nos idées recettes Accompagnées d'un vin de Châteauneuf du Pape Le vin du pape » Promu par les papes d'Avignon À l’époque gallo-romaine, la vigne recouvrait déjà très certainement le territoire de Châteauneuf-du-Pape. Les premières traces écrites de son existence datent de 1157. Fidèle à la tradition locale, plantant et dirigeant lui-même l’exploitation, Geoffroy, l’évêque d’Avignon, possédait un vignoble situé dans son fief de Châteauneuf-du-Pape. Mais ce sont les papes, qui à partir du XIVe siècle, furent les véritables promoteurs de l’activité viticole du lieu. En 1314, Clément V, premier pape d’Avignon, découvre la richesse du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Son successeur, Jean XXII lui offre ses lettres de noblesse c’est sous son règne que le vignoble étend sa notoriété au-delà des frontières comtadines. Il fait construire sur les hauteurs du village une puissante forteresse qui, au fil des ans, devient la résidence d’été des papes qui vont se succéder dans la cité avignonnaise. Surtout, il accorde au précieux nectar, le statut prisé de Vin du Pape », lequel gagne alors la table réputée du Palais des Papes en Avignon. Les commandes renouvelées chaque année atteignent jusqu’à plus de trois mille litres par an. Lors des festivités qui y sont données, il est servi aux ambassadeurs et autres représentants des cours étrangères qui tombent sous le charme et, une fois revenus dans leur contrée, en font la promotion. Très vite, il est expédié par tonneaux en Italie, en Allemagne et en Grande-Bretagne. Un vin royal, impérial et pontifical » Encensé par les félibres provençaux Si l’essor du vignoble se ralentit au cours du XVIe siècle, lors des guerres de religion, il reprend de l’ampleur au XVIIIe siècle et les exploitations s’agrandissent. Ce faisant, le commerce du vin se développe considérablement. Déjà à cette époque, les vignerons du cru ont l’esprit pionnier. À partir de 1776 le Château La Nerthe expédie ses vins en bouteilles, délaissant peu à peu le tonneau. Une première qui retentit, une fois de plus, sur la renommée des vins. Reconnus de qualité supérieure par la voie d’un décret publié en 1793, les vins de Châteauneuf-du-Pape ne peuvent être négociés plus de trente pour cent au-dessus du prix maximum fixé par les autorités départementales. Au début du XIXe siècle, près de deux mille hectolitres sont vendus hors du département et les quantités croissent régulièrement. Frédéric Mistral, qui les a découverts chez son ami le félibre et vigneron, Anselme Mathieu, natif de Châteauneuf-du-Pape, en régale ses amis parisiens Alphonse Lamartine, Alexandre Dumas, Alphonse Daudet… Ils deviennent à leur tour les ambassadeurs de ce vin royal, impérial, pontifical » comme se plaît à le définir le plus célèbre des félibres provençaux. 1ère aoc viticole de France Porté par le syndicat des propriétaires viticulteurs de Châteauneuf-du-Pape » Soucieux de défendre les vins de Châteauneuf-du-Pape à la renommée grandissante, les vignerons du cru vont être à l’origine du système actuel de l’AOC. Jugeant la loi de 1919 sur les appellations d’origine trop générale - elle délimite uniquement les aires d’appellation - ils décident qu’il est grand temps de mettre en place une réglementation plus stricte destinée à protéger leurs vins. Aussi, en 1923 ils se rendent en délégation au Château Fortia propriété du Baron Le Roy de Boiseaumarié, vigneron et juriste de formation, pour les aider dans cette tâche. Alerte, il leur répond Je veux bien, mais à une condition, c’est que vous-mêmes donniez l’exemple de l’honnêteté et de la discipline. » Le 4 octobre 1923 a lieu l’assemblée générale constitutive du syndicat des propriétaires viticulteurs de Châteauneuf-du-Pape », dont la présidence est confiée au Baron Le Roy. Sous sa houlette, les vignerons s’imposent des règles de production totalement inédites réglementation des modes de culture, fixation d’un degré minimum d’alcool 12,5°, liste restrictive de cépages autorisés, tri de la vendange obligatoire… Leur exemple sera bientôt suivi par les autres régions viticoles de production françaises. Leurs travaux sont couronnés de succès le 21 novembre 1933 la Cour de cassation confirme la délimitation de l’aire et les conditions de production de l’appellation. A l’exception de quelques modifications, elles sont toujours en vigueur pour protéger et garantir la qualité des vins de Châteauneuf-du-Pape. Le 15 mai 1936, le décret de l'appellation est publié et Châteauneuf-du-Pape devient la 1ère AOC viticole de France. Le vignoble compte aujourd’hui hectares sur les communes de Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues. Activités autour du vin À la découverte d'un vin exceptionnel Téléchargez l'application WineAdvisor Et découvrez les 7 notes laissées par la communauté. Dégustation Rouge profond. Un nez frais, jolies notes de fruits noirs légèrement confites. Attaque franche, bel équilibre entre acidité, fruit et fraicheur. Accords mets et vins Température de service Entre 16° et 18° La région [...] pentes et en terrasses, qui offrent des vins de grande qualité, généreux et épicés. Au Sud, la vallée du Rhône méridionale, plus sèche, qui proposent des vins plus simples, à l’exception de [...] En savoir plus sur la région Vallée du Rhône À découvrir aussi Rouge Château la NertheAOC Chateauneuf du pape FranceVallée du Rhône Rouge Domaine Raymond Usseglio & FilsAOC Chateauneuf du pape FranceVallée du Rhône Rouge Domaine de la SolitudeAOC Chateauneuf du pape FranceVallée du Rhône Domaine de L'Ostal Rosé Brand Domaine de L'Ostal Country France Region Minervois Grape Grenache, ... Alcohol Rosé, Still, Dry, 750ml Add to Cart View More Domaine de L'Ostal Estibals 2018 Brand Domaine de L'Ostal Country France Region Minervois Grape Syrah, ... Alcohol 15% Red, Still, Dry, 750ml Add to Cart View More Gaja Promis Toscana 2020 Brand Gaja Country Italy Region Tuscany Grape Merlot, ... Alcohol Red, Still, Dry, 750ml Add to Cart View More Romantic 2011 Brand Castello di Querceto Country Italy Region Tuscany Grape Petit Verdot, ... 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